Здравствуйте, жиры в трубе оседают, застывают, и потом их просто трудно почистить. Если они уже забились можно налить соду пищевую немного и ложку уксуса, прямо в раковину и налить чуть горячей воды, а через 20 мин. налить кипяток. должно помочь... а чтобы в дальнейшем не загрязнялись, рекомендую приобрести автоматический жироуловитель, посмотрите вот тут
https://polyfacture.ru/catalog/zhirouloviteli-avtosbor/ Удачи!